大阪で食べログ１位になったあの焼肉萬野でのアルバイトレビューです。肉好きな方は参考にしてみてください！
焼肉萬野での仕事内容
二階建て、70席分のホール作業をを多くても5人程度で回します。レジ前でフロアを管理するホールリーダー、キッチン前の配膳準備1人、1階のホールの配膳とドリンク担当１〜２人、２階のホール担当1人、炭場1人、に分かれて作業をします。
わたしが担当していたのは炭場以外のポジションでした。
- オーダー受注
- 配膳
- ドリンク作成
- 予約電話対応
- テーブル管理
- レジ精算
仕事内容はこの６つです。
４年勤め、初めの２年程は１階、２階のホール担当でオーダー受注、配膳、ドリンク作成をメインにやっていました。３年目になり後輩が増えた頃から、ホールリーダーとしてレジ前でフロアの指示出し、レジ精算、予約電話対応も担当するようになりました。
焼肉萬野でバイトして良かった点
肉の知識が付く
お客さんから肉の部位の説明を求められたり、こちらからオススメしたいメニューがある時に説明したりします。最初は全然わかりませんでしたが、繰り返し説明するうちに覚えました。自分の好きなお肉も段々と分かってくるので、焼肉での自分好みの美味しい食べ方も身につきました。
まかないが美味しい
食べログで一位になるほど人気の出た焼肉店だけあって、牧場直営の肉の美味しさはもちろんのこと、サイドメニューも美味しいと評判でした。お肉のあまりで作ったものやサイドメニューのはとても美味しいかったです。
バイト仲間との交流が楽しい
同年代のバイト仲間が多く、プライベートでも遊ぶほどみんなが仲良しでした。学校以外での友達との会話はとても新鮮で楽しかったです。
素早い対応が身につく
この焼肉店は全席掘りごたつでゆっくりとできる店内にしては意外と回転が早く、パッと食べて飲んでサッと帰るお客が多かったです。当然こちらもテキパキとした対応が求められます。オーダーを取ったらすぐドリンクを出し、間髪入れずに配膳していく。特にお肉はキッチンの準備も早いため、ホールの動きが重要になってきます。順番を頭に入れながら、次のことを考えながら動くクセが身につきました。
接客を学べた
相手のいる接客業は素早い丁寧な対応だけでは十分じゃないことを学びました。お客さんのことを考えて取った行動で喜んでもらえたり、ミスをしてお客さんを怒らせたり、様々な経験をしました。全てがケースバイケースで、お客さんによって順応に対応することの大事さを学びました。
焼肉萬野でバイトして悪かった点
スタッフの教育が厳しい
バイトを始めた当時のマネージャーがとても厳しい人で、歩き方から配膳１つ１つについて指導を受けました。怖すぎて辞めたいとも言い出せずに一年が経ちました。しかし、その人のおかげでホールのいろはが身につきました。ホールの人気投票では毎月一位を獲得できるほどになりました。
回転率が高く忙しい
人気店だけあってとても忙しい店でした。１７時〜２２時の営業で全テーブルを３回転することもありました。また、炭火を使っているため、フロアを駆け回っている私たちにはとても暑い環境でした。わたしに限らずスタッフはいつも汗をかいて走り回っていました。仕事終わりは本当にへとへとになります。
臭いが取れない
炭火で肉を焼いているため、服につく臭いがすごいです。服だけでなく、やらだや髪につく臭いもすごく、バイト後は直帰するしかありません。疲れてお風呂に入らないで寝ると布団まで大変なことになります。
焼肉萬野でバイトするのはこんな人におすすめ
- お肉が好き
- ちゃんとした接客やホールの仕事を習得したい
大きくはこの２つです。きちんとした接客が身につきますし、お肉が好きならなおのこと良いです。
